过年期间Enda如约而至，当时温度非常友好，一整周都在零上，羽绒服都穿不住的感觉。无论温度还是湿度，都给了正经南方人的Enda一点小小的北方震撼。但是！他回去之后的下一周，北部寒潮南下，上工才第三天这个雪就下了个稀里哗啦。
下成这样交通自然受到极大影响，而且没过元宵节，很多人还没有从县城和乡下回来。我去了一趟菜市场，只有卖菜那家开着，水果店、饼店、面店都关着，菜价也贵的离谱。不管怎么说，恶劣天气里还是要囤点菜。还好年前补充了肉和调味菜，不然困在家只能可怜兮兮的煮方便面了。
下雪第一天当然要搞点热汤来吃，祭出姆流士的究极简单蒜头鸡汤做法。用料只有鸡块、大蒜、葱花，调味料只用了盐和白胡椒。原始做法中加了一点黄酒，我没有，也不想加家里的洋酒，最后就没有加。
做法是先把鸡块炒干水分，煸出鸡油，分出一半蒜和鸡块一起炒，可以多加一点盐调味，蒜炒软后加水煮，下入另一半蒜，水开转小火，有黄酒的可以加一小盅黄酒，没有的不加也行，炖15分钟加白胡椒粉出锅，热气腾腾肉嫩味鲜，下雪天喝一碗，极致的享受。
就着蒜头鸡汤把库存的两只馒头吃完，准备调整主食开始吃面。正好上次买了三个土豆，拿了两个，切了一小块梅花猪肉，准备做土豆卤子。
做法是土豆和猪肉都切一立方厘米小块，起锅烧油放姜片、花椒，中火炸出香味，弃料再下一颗辣椒，下肉丁，放料酒、老抽上色，炒至断生后加土豆，翻炒一段时间加水烧开，加盐、加生抽、加糖，转小火炖煮。卤子需要做咸一点，可以继续加耗油或者盐，关火前可以点一点鸡精或者松茸精。
可惜这几天化雪地太滑，没有出门买鲜面条。某牌子的宫面碱味极重，白白糟蹋了我的好卤子。
周末回家点名要求吃“妈妈牌”炒饼，我们北方人确实好这一口炒饼，无论炒肉、炒菜还是炒鸡蛋都是极好的。走时把剩下的大半豆芽搂走了，晚上饿了爬起来，过遍水直接加辣椒爆炒。我可太喜欢吃豆芽了，绿豆长出的嫩芽不会加农药，干净又清口。
周末早晨打了两个鸡蛋，加一勺面粉打成糊，不需要放调料。下面糊等单面凝固成型后转两圈海盐黑胡椒柠檬屑再翻面，这样又有鸡蛋的香味，又有足够的咸味，三小张鸡蛋饼配一杯咖啡够顶一上午。
晚上实在不想做饭了，点了辣鸭头的外卖。外面好像卤鸭头做的多些，没见过干锅的做法，不知道我们这里是不是独一份。点了一家吃了十几年的店，味道一如往昔，当一大赞。
这周吃的都是传统中餐，其实心里早早就惦记上了泰餐，只是受限于大雪封城物流紧张，没法购买新鲜的泰式香料。
下周希望自己继续厨力放出，比起饭店，自己做的饭不知为何就是吃着顺心。
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